消費升級悄然改變杭州人的餐桌

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近日,杭州機場口岸迎來瞭一批來自澳大利亞的特殊“客人”。說這批客人“特殊”,是因為它們不是一般的貨物,而是重達600千克活蹦亂跳的西澳紅龍。

這是杭州機場口岸首次進口西澳紅龍,也是該口岸繼鮑魚、水晶蟹中國信託貸款查詢、澳龍、皇帝蟹、香檳蟹後從澳大利亞進口的又一全新品種。

海鮮市場新變化是我國消費結構優化升級的縮影。近些年,隨著人們生活水平的提高,消費選擇越來越多樣化,不少杭州傢庭把餐桌上的海鮮從國產升級到瞭進口:加拿大的珍寶蟹、美國的象拔蚌、荷蘭的貽貝和生蠔,越來越多的高檔海鮮被“端上”尋常百姓的餐桌。

據浙江檢驗檢疫局杭州機場辦統計,截止到今年7月20日,杭州機場口岸共進境食用水生動物687批、548.7噸、959.9萬美元,同比分別增長62.41%、42.63%、38.63%。



走訪:海鮮批發檔口一晚上銷售進口海鮮300斤

在上月杭州最熱的那幾天,記者在新農都水產市場裡看到,雖然時間已接近中午,但市場裡卻鮮有人走動,隻有多傢物流公司的貨車靜靜地停在路旁,不時還會有幾位穿著黑色圍裙的工作人員走過來,將海鮮搬上搬下。

因為顧客不多,有些店內的工作人員幹脆躺在門口長椅上,無聊地看著手機。

“我們店隻做進口海鮮批發。平常來買的顧客主要是各大農貿市場的零售商、酒店、餐飲店的采購,以傢庭為單位來購買的比較集中在周末。”看到有人進店,店員小王立即放下手機,熱情地介紹起來。他說,最近天氣太熱,顧客更喜歡采取“網上下單,同城送達”的方式購買。“即使來店購買,也多是晚上再來。”

在進口海鮮中,杭州人最青睞哪些品種?“肯定是珍寶蟹和波士頓龍蝦瞭。因為這兩類海鮮的價格比較親民,每斤隻要80多元錢。”小王表示,進口海鮮到店後,一般養上幾天就能售完,不會有存貨。“生意好的時候,我們店一晚上就能銷售三百斤左右。”

作為主營荷蘭進口海鮮的貿易商,杭州西蘭供應鏈有限公司負責人瞿海華也深切體會到瞭杭州“吃貨”對進口海鮮的熱情。

“公司有一個開餐飲店的老客戶,店內的特色菜主要是荷蘭貽貝、生蠔,原料都由我們提供。近年來,隨著消費者對高檔海鮮消費需求的提升,該客戶的下單量呈每年增長態勢。”



數據:二季度海鮮進口量、增幅皆為歷史最高

進口海鮮數量增長加劇瞭杭州機場口岸的繁忙程度。據介紹,杭州機場口岸自2016年獲批進境食用水生動物指定口岸資質以來,越來越多的企業前來杭州機場口岸咨詢、開中國信託信貸專員展相關業務,兩年來已新增6傢進境食用水生動物備案企業。

“今年進入4月以來,進口海鮮的進境量更呈井噴式增長。”杭州機場辦貨檢科科長金鈐表示。

數據顯示,今年僅二季度杭州機場口岸就進境食用水生動物443批、349噸、666.28萬美元,分別比一季度增長216.43%、197.02%、274.1%,進口量之大、增速之快皆為歷史峰值。而隨著生猛海鮮的進口量增長,進口品種也在不斷增加。“上半年杭州機場口岸就新增瞭象拔蚌、皇帝蟹、香檳蟹、斑節對蝦等多種高檔海鮮。”

杭州凱創商貿有限公司有著多年的進口海鮮經驗,現在平均每天有六七批貨物進境,重達3—4噸。

“主要還是以珍寶蟹為主。”公司負責人靳峰說,雖然近幾年進口海鮮的品種不斷增加,如法國的三文魚、澳大利亞的鮑魚都是新增的品種,但是考慮到普通消費者對進口海鮮消費需求的增加,公司對進口海鮮的品種還是進行瞭調配。“主要選一些性價比較高,普通消費者能接受的品種,如珍寶蟹等。”



便利:從打撈到入境,荷蘭貽貝24小時就能端上杭州人餐桌

“事實上,現在不僅是進口海鮮數量增加瞭,新鮮度也比以往更加高。”瞿海華說,例如公司進口的荷蘭貽貝、生蠔從打撈到端上杭州市民的餐桌,一般隻需要24個小時。

而進口運輸時間的縮短對於貿易商與消費者來說都非常重要。為此,檢驗檢疫部門除進行扣檢模式的創新外,還進一步優化瞭通關環境,加強檢測能力。

“種種便利化措施使得杭州機場口岸的進境食用水生動物,從飛機落地到提貨完成最快隻需2小時。”金鈐說。(本站編輯 賈曉蕓摘編)

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